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海老のオイル漬けの名古屋パスタ

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~海老のオイル漬けの名古屋パスタ~

【材料】
・海老のガーリックオイル漬け(半分くらい)
・ベーコン2~3枚またはウィンナー2~3本
・玉ねぎ(半分)
・ピーマン(半分)
・きのこ(握りこぶしくらい)
・トマト缶(半分)
・プチトマト(少々)
・乾燥ハーブ(少々)

【作り方】
1.海老のガーリックオイル漬けのオイルだけをフライパンに入れて熱する。
2.パスタを茹でる。(表示時間の8~9割程度)
3.ピーマンはさっと最初に炒めて一旦出しておき、ベーコンかウィンナー、玉ねぎ、きのこ、プチトマト(そのまま)を入れて炒める。
4.赤ワインで3.を煮詰め、トマト缶、ピーマンを合わせ、パスタの茹で汁を入れて煮る。塩コショウで味を整える。
5.ソースでパスタをからめる。
6.海老をオイルごと入れてからめる。
7.鉄板を熱して卵を敷き、半熟の状態で火を止め、ソースと混ぜたパスタをお皿に盛り付ける。
8.ハーブを乗せる。