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海老のオイル漬け スダチとみょうがのマリネ

海老のガーリックオイル漬け スダチとみょうがのマリネ 愛知県 Cie HOSHINO

~海老のガーリックオイル漬け スダチとみょうがのマリネ~

【材料】
・海老のガーリックオイル漬け
・みょうが(1個)
・大葉(2枚)
・スダチ(2分の1個)
・塩(ひとつまみ)
・コショウ(適量)

【作り方】
1.みょうがは縦半分に切り、千切りにする。大葉も千切りにする。
2.ボウルに、1.のみょうが、スダチ果汁、海老のガーリックオイル漬けのオイル大さじ2、塩、コショウを入れて和え、5分置く。海老も加えて和える。
3.器に2.を盛り、大葉の千切りをのせる。

【相性の良いワイン】
辛口白ワイン。
特に相性が良いのは、シチリアやサルデーニャなど、海の近くで作られるミネラル感(旨み)豊かな味わいのもの。